Pardubický perník

21. december 2009 - 10:50 poslal indijanka

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Zdroj

od maminy

Čas prípravy5 minutes

Popis

čosi fantastické, u nás povinné pred Vianocami. zdá sa to zložité, ale nie je to také hrozné a rozhodne to stojí za to. a ten čas prípravy a počet porcií neviem odhadnúť.

Ingrediencie

Inštrukcie

1. deň: 1 kg kryštálového cukru a 1/2 l vody necháme zovrieť, pridáme 1 malú lyžičku sódy bikarbóny. Varíme 5-8 minút na sirup.
2. deň: 2,2 kg hladkej obyčajnej múky, 4 dkg prášku salajka, 1 prášok do perníka, 1 polievkovú lyžica /PL/ škorice, 1 PL anízu, 8 klinčekov, 40 dkg medu, 10 dkg džemu, 4 vajíčka zmiešame so sirupom z prvého dňa. Keď treba, pridáme ešte múku.
3. deň: Cesto vyvaľkáme /asi 3-5 mm/, vykrajujeme krúžky alebo iné tvary /párny počet/ a pečieme na vymastenom plechu pri 200 stupňoch asi 3 min. Upečieme aj 2-3 plechy zvyškov, ktoré po vychladnutí zomelieme na mäsovom mlynčeku do plnky.
Plnka
Zomleté zvyšky pomiešame s 3 dcl pomletých orechov a zalejeme s 1/2 l vriacou vodou, pridáme 3 dcl džemu /môže byť aj viac, je to chutnejšie/. Zmesou zlepíme perníky a hotové polejeme čokoládovou polevou.
Poleva
1 kg čokolády, 10 dkg kakaa, 1 dcl oleja rozpustíme vo vodnom kúpeli, podľa potreby pridáme olej. Perníky v celofáne a krabici vydržia rok.

Poznámky

kvôli salajke to dosť smrdí. nebojte sa, vypáchne to.

Komentáre

mam ich trocha tvrde,ale

17. november 2010 - 22:28 poslal marycka.

mam ich trocha tvrde,ale este niesu naplneme.myslis ze mi zmeknu?Kvietok Kvietok

indijanka hore píše, že

11. november 2010 - 15:10 poslal Boyle.

indijanka hore píše, že celofáne a krabici vydržia až rok, nemôžem otvrdiť, lebo deti ich zjedli dosť skoroChichocem sa. Sú rôzne krabice, plastové, či plechové... ale na dlhšie by som ich skladovala neplnené. Marianna MKvietok

Prosím ťa,ako dlho tieto

9. november 2010 - 9:29 poslal 1.balance.

Prosím ťa,ako dlho tieto perníčky vydržia,prípadne ako sa skladujú? Hambím sa Ďakujem Áno

Robila som ho aj ja, naozaj

8. máj 2010 - 10:23 poslal Boyle.

Robila som ho aj ja, naozaj je výborný a je to ten, čo 9bibinka6 priniesla na stretko v Jasnej Marianna MKvietok

Ja som ich robila. Sú

31. december 2009 - 8:50 poslal esi.

Ja som ich robila. Sú naozaj fantastické. Tej plnky mi zostalo. Určite som mala dávať viac, lebo tá plnka akoby vsiakla do toho perníčka a zišlo by s ešte.Treba to nakopiť tej plnky a vydržať, neponáhľať sa ako ja. Druhý krát budem vedieť. Určite vyskúšajte, je vynikajúciÁno Áno Áno

tesim sa...

4. január 2010 - 1:00 poslal indijanka.

tesim sa...

Škoda, že si nenapísala

21. december 2009 - 10:55 poslal Mafka.

Škoda, že si nenapísala skôr. Smútok Smútok Smútok Už nie je časKvietok Kvietok Kvietok Slnko

ked ma to ani nenapadlo, ze

28. december 2009 - 20:15 poslal indijanka.

ked ma to ani nenapadlo, ze na takejto stranke by taketo zienky tento recept nepoznali... Smútok