Medovníky od Jarinky

Med, pr. cukor ,van. cukor, tuk a sodu za stáleho miešania na miernom ohni necháme zovrieť.Odstavíme a do horúceho nasypeme 750 g hl. múky a rozmiešame .Do mierne vychladného/asi 10 min/dáme 3 vajcia a perníkové koreniny so škoricou a prdopeč/perníkový/.Dobre vymiešame .Používam el. šľahač a metly na kys. cesto.Cesto dáme do potrav. folie a necháme stáť do druhého dňa .Pred pečením ho vyberieme z chladu a necháme aspoň 3 hod stáť ,aby malo izbovú teplotu.Potom do cesta zapracujeme ešte 70g- 100g hl. múky a vykrajujeme tvary.
Pečieme pri 200 stupňoch asi 5 -7 min. podľa veľkosti tvarov.potierame (na potretie:1 pol.lyžica studenej vody a 1 vajce rozmiešať)hneď po upeční.
zdobíme na druhý deň.(Bielková poleva:175 g. pr. cukor/považský/1bielok/keď je vajičko väčšie dáme 200g.cukru/2x preosiať/lyžička citonovej šťavy a 1 lyž. gustinu.miešať 20min.)/Musia sa tzv.vydýchať./ Prajem veľa zdaru!